40m2 – de plein pied et accès traversant

Une pièce double, séparée par un plan de travail. D’un côté tout pour la cuisine et de l’autre un petit laboratoire pluridisciplinaire.

-La cuisine professionnelle offre 9 mètres linéaires de plan de travail en inox tout équipé. Réfrigérateur, trancheuse, cuter 15lt, mixer pro, tous les ustensiles et la vaisselle, la batterie de cuisine, sont à disposition.

Les feux à gaz (6x) et le four électrique sont à l’extérieur, à couvert et à l’abri du vent. Un poêle à bois (cuisinière) est également disponible avec le bois calibré et le matériel d’allumage et d’entretien. Une grande fenêtre permet une desserte rapide entre les feux et la cuisine et l’ensemble est installé à l’entrée d’un verger.

-Le laboratoire offre 8 mètres linéaires de plan de travail avec 4 mètres rehaussés pour les activités debout ou sur tabouret. 8 grands tiroirs de rangement sont à disposition pour les ateliers sur plusieurs jours. Le matériel de flaconnage, le matériel de laboratoire de base, la matières premières de base sont à disposition sur demande uniquement.

Cette pièce est idéale pour faire la cuisine pour un groupe, mais également pour recevoir un atelier d’alimentation vivante ou de cuisine thématique, aussi bien que les activités de préparation et transformation de produits naturels (séchage de végétaux, macérations, préparation de produit de soin, de nettoyage ou de cosmétique et d’hygiène, etc)